Cerámica y vajilla
La vajilla japonesa la fabrican cientos de hornos en unas pocas ciudades alfareras, y muy poca se vende directamente al extranjero. Para una pieza hecha con su tamaño, esmalte o logotipo, la conversación es con el propio horno, y el mínimo lo fija el horno. Para un primer pedido o un pedido variado, una casa comercial regional suele ser la vía realista.
Qué se puede fabricar
- Artículos de catálogo de una casa comercial, con referencias combinadas
- Piezas de la gama actual de un horno, hechas en su próxima cocción
- Piezas hechas para usted: su color, tamaño o sello en la base
- Juegos para restaurantes, con los pedidos repetidos planificados desde el principio
Hasta qué punto puede ser suyo
Cada paso hacia abajo añade trabajo de preparación para el fabricante y, normalmente, un pedido mínimo mayor.
- De catálogo. Referencias combinadas de una casa comercial. Suele ser el pedido pequeño más fácil.
- De la gama de un horno. A menudo posible en cantidades modestas, hechas en la próxima cocción y no a demanda.
- Hecho para usted. Su color, tamaño o sello en la base. Hay costes de preparación y un pedido mínimo.
Zonas alfareras (cada una, artesanía tradicional con designación nacional)
| Zona | Prefectura | Conocida por |
|---|---|---|
| Mino | Gifu | Una zona muy extensa que fabrica de todo, desde platos de uso diario hasta utensilios para el té. Designada en 1978. |
| Arita | Saga | Porcelana de pasta blanca con decoración pintada. Designada en 1977. |
| Hasami | Nagasaki | Porcelana de uso diario; uno de los mayores productores de vajilla japonesa. Designada en 1978. |
| Mashiko | Tochigi | Cerámica gruesa y resistente, vinculada al movimiento de artesanía popular. Designada en 1979. |
| Seto | Aichi | Tan central que setomono es una palabra genérica para la cerámica; fino sometsuke en azul y blanco. Designada en 1997. |
Fuente: Association for the Promotion of Traditional Craft Industries (kougeihin.jp).
Conviene saber antes
Normas de contacto con alimentos. La UE limita la migración de plomo y cadmio desde la cerámica y exige una declaración por escrito; EE. UU. aplica los límites de la FDA al plomo extraíble. Pregunto a cada fabricante si existen resultados de ensayos y le transmito lo que me facilite. Yo no realizo ensayos ni certifico.
Pedidos repetidos. El esmalte y el color pueden variar entre cocciones, así que pregunte antes del primer pedido si una referencia se va a repetir y hasta qué punto coincidirá un nuevo pedido.
Pedido mínimo, precio y plazo de entrega
Los fija cada fabricante y varían mucho, así que no publico cifras típicas. Le traigo por escrito el mínimo, el precio unitario y el plazo de cada fabricante, y le digo qué cambio permitiría bajar el mínimo.
Guías para esta categoría
- ¿Mino, Arita o Hasami? Cómo elegir una zona japonesa de vajilla para su marca
- Cristalería japonesa para su marca: Edo Kiriko, grabado y vasos a medida
- Vajilla de cerámica japonesa para su marca: Mino, Arita y Hasami
Guía más extensa en mi sitio principal (en inglés): Cerámica y vajilla japonesa para tiendas y restaurantes (en inglés)