เซรามิกและภาชนะบนโต๊ะอาหาร

ภาชนะบนโต๊ะอาหารของญี่ปุ่นผลิตโดยเตาเผาหลายร้อยแห่งในเมืองเครื่องปั้นดินเผาไม่กี่เมือง และแทบไม่มีการขายไปต่างประเทศโดยตรง สำหรับชิ้นงานที่ผลิตตามขนาด เคลือบ หรือโลโก้ของคุณ ต้องคุยกับเตาเผาโดยตรง และขั้นต่ำเป็นสิ่งที่เตาเผากำหนด สำหรับคำสั่งซื้อแรกหรือคำสั่งซื้อแบบรวมหลายรายการ บริษัทการค้าในภูมิภาคมักเป็นช่องทางที่เป็นไปได้จริง

ผลิตอะไรได้บ้าง

สินค้าในแคตตาล็อกของบริษัทการค้า รวมหลายรายการ
ชิ้นงานจากไลน์สินค้าปัจจุบันของเตาเผา ผลิตในรอบเผาถัดไป
ชิ้นงานที่ผลิตให้คุณ: สี ขนาด หรือตราใต้ภาชนะของคุณ
ชุดสำหรับร้านอาหาร โดยวางแผนการสั่งซ้ำตั้งแต่ต้น

ทำให้เป็นของคุณได้มากแค่ไหน

แต่ละระดับที่ลงลึกขึ้นจะเพิ่มงานเตรียมการผลิตให้ผู้ผลิต และมักทำให้ขั้นต่ำสูงขึ้น

จากสต็อก. หลายรายการรวมกันจากบริษัทการค้า มักเป็นคำสั่งซื้อขนาดเล็กที่ง่ายที่สุด
จากไลน์สินค้าของเตาเผา. มักทำได้ในจำนวนไม่มาก ผลิตในรอบเผาถัดไป ไม่ใช่ผลิตทันทีตามสั่ง
ผลิตให้คุณ. สี ขนาด หรือตราใต้ภาชนะของคุณ มีค่าเตรียมการผลิตและจำนวนสั่งขั้นต่ำ

แหล่งผลิตเครื่องปั้นดินเผา (แต่ละแห่งได้รับการกำหนดเป็นหัตถกรรมดั้งเดิมระดับประเทศ)

แหล่งผลิต	จังหวัด	ขึ้นชื่อเรื่อง
Mino	กิฟุ	พื้นที่ขนาดใหญ่มาก ผลิตทุกอย่างตั้งแต่จานใช้ประจำวันไปจนถึงภาชนะชงชา ได้รับการกำหนดในปี 1978
Arita	ซากะ	พอร์ซเลนเนื้อขาวพร้อมลวดลายวาดมือ ได้รับการกำหนดในปี 1977
Hasami	นางาซากิ	พอร์ซเลนสำหรับใช้ประจำวัน หนึ่งในผู้ผลิตภาชนะบนโต๊ะอาหารรายใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น ได้รับการกำหนดในปี 1978
Mashiko	โทจิงิ	เครื่องปั้นดินเผาหนาและแข็งแรง ผูกพันกับขบวนการหัตถศิลป์พื้นบ้าน ได้รับการกำหนดในปี 1979
Seto	ไอจิ	สำคัญถึงขนาดที่คำว่า setomono เป็นคำเรียกเครื่องปั้นดินเผาทั่วไป ขึ้นชื่อเรื่อง sometsuke ลายครามขาวน้ำเงินที่ประณีต ได้รับการกำหนดในปี 1997

ที่มา: Association for the Promotion of Traditional Craft Industries (kougeihin.jp)

สิ่งที่ควรรู้ก่อน

กฎสำหรับวัสดุสัมผัสอาหาร. EU จำกัดการแพร่ของตะกั่วและแคดเมียมจากเซรามิก และกำหนดให้มีคำรับรองเป็นลายลักษณ์อักษร ส่วนสหรัฐอเมริกาใช้ขีดจำกัดของ FDA สำหรับตะกั่วที่สกัดได้ ผมจะถามผู้ผลิตแต่ละรายว่ามีผลการทดสอบหรือไม่ และส่งต่อสิ่งที่พวกเขาจัดให้ ผมไม่ได้ทดสอบหรือรับรองเอง

การสั่งซ้ำ. เคลือบและสีอาจแตกต่างกันในแต่ละรอบเผา ดังนั้นก่อนสั่งครั้งแรก ควรถามว่าจะผลิตรุ่นนั้นซ้ำหรือไม่ และการสั่งซ้ำจะตรงกับของเดิมได้ใกล้เคียงแค่ไหน

จำนวนสั่งขั้นต่ำ ราคา และระยะเวลาผลิต

ผู้ผลิตแต่ละรายกำหนดเองและแตกต่างกันมาก ผมจึงไม่เผยแพร่ตัวเลขทั่วไป ผมจะส่งขั้นต่ำ ราคาต่อหน่วย และระยะเวลาผลิตของผู้ผลิตแต่ละรายกลับมาเป็นลายลักษณ์อักษร และบอกว่าการเปลี่ยนแปลงใดจะช่วยลดขั้นต่ำได้

บทความสำหรับหมวดนี้

บทความฉบับยาวบนเว็บไซต์หลักของผม (ภาษาอังกฤษ): เซรามิกและภาชนะบนโต๊ะอาหารญี่ปุ่นสำหรับร้านค้าและร้านอาหาร (ภาษาอังกฤษ)